真歩＠袋井　鮎らーめん

昨夜、季節限定の「鮎らーめん」が食べれるというので
早速同僚と食べに行きました。


スープは透明感があり、味はビックリするぐらいのまろやか

大将曰く、「国産の塩では駄目で、ようやく求める塩にめぐり合った」

と絶賛する程の味。最後まで飲み干してしまいました。

鮎は、以前写真で見た形とは違い、長良川で大将が釣ってきた

天然物の鮎を開きにして一夜干しをした後、カリッと焼いたのを

らーめんに入れています。味は絶品！スープにも合っていて

邪魔をしていないのです。

季節限定（大将が釣ってこないと鮎が無い）なので、お店に行っても

無い場合がありますので注意を。

実を言うと、オイラは鮎は苦手だったので、特別にお願いして

鮎なしらーめんを注文しました。



鮎が無い時でも食べれるし、鮎が嫌いな方でも美味しく食べれます。

最後にちょっと「ゆず」を入れてもらったら、これがベストマッチ！！

今度は、らーめん通の同僚M氏の反応を見たいものです。

自分は「ゆず塩らーめん」で食べ、〆に雑炊を作ってもらおっと！！